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，里鱼的全家全家窍门做法大全家常菜窍门这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！常菜常菜

本文目录

1. 鲤鱼的鱼里鱼家常做法
2. 鲤鱼的做法有几种
3. 鲤鱼最好吃的三种做法

鲤鱼的家常做法

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量 、姜适量、法大法大料适量
、全家全家窍门肥肉适量、常菜常菜干辣椒3个 、鱼里鱼配料白糖适量、法大法白醋适量 、全家全家窍门酱油适量、常菜常菜料酒适量

做法步骤:

1
、鱼里鱼葱
、法大法姜、全家全家窍门干辣椒 、大料、肥肉适量
。

2、鲤鱼一条，去鳞
、去内脏清洗干净。

3
、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位
。

5、在鱼身上划刀 ，两面相同。

6、开火
，加热炒锅
，用生姜擦锅底和四周 。

7  、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

8
、放入肥肉炒一会 。

9 、放入大料
、葱 
、姜、辣椒炒香。

10、放入白糖、炒到白糖溶化。

11、烹入白醋、料酒、酱油炒开 
。

12、加入清水，大火烧开
，转小火
。

13大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样，有红烧鲤鱼、酱焖鲤鱼 、香辣鲤鱼
 、水煮鱼
、酸菜鱼等等，今天分享一道红烧鲤鱼的做法 。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料 ：五花肉、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒

调味料：豆瓣酱、生抽 、米醋 、老抽、3克盐、少许味精、3克鸡精、10克白糖

做法
：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀 ，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段
，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片 ，青红尖椒顶刀切成圈。

2、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热 ，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片，炒至变色，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入米醋、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色
，倒入清水，大火烧开 。

3、开始调味  ，放盐
、白糖、鸡精，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟
。

4、15分钟之后掀盖
，大火收汁，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜 ，汤汁浓稠时出锅装盘即成。

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步 ：将大蒜切成片 ，将大葱切成片，将生姜去皮后
，也切成片
，然后放一起备用
！

第二步：将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花
，再淋上料酒涂抹均匀 ，接着撒上食盐涂抹均匀 ，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中 ，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用！

第三步：锅内留底油
 ，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱 ，小火炒出红油，再放入3碗清水 ，加入少许食盐  ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽
，边煮边搅动 
，将水煮开 ！

第四步：汤水煮开之后
，将鲤鱼放入锅中，然后盖上锅盖 ，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面 ，最后撒上葱花点缀即可  ！

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